Timut Pfeffer - Wilder Szechuanpfeffer aus Nepal, Ernte 09-25 Fleisch sondern ein Rautengewächs mit Verwandtschaft

sondern ein Rautengewächs mit Verwandtschaft zu Zitruspflanzen

dann mehrfach gewendet und schonend getrocknet

Diese sorgfältig zusammengestellte Auswahl entführt Sie auf eine kulinarische Reise von Nepal bis Australien und eröffnet Ihnen ungeahnte Geschmackserlebnisse

während die hocharomatischen ätherischen Öle vollständig erhalten bleiben

Timut Pfeffer - Wilder Szechuanpfeffer aus Nepal, Ernte 09-25 Fleisch sondern ein Rautengewächs mit VerwandtschaftHerkunft & Botanik Der Timut Pfeffer ist botanisch kein echter Pfeffer (Piper nigrum), sondern gehrt zur Gattung Zanthoxylum einer Familie von Rautengewchsen, die mit Zitruspflanzen verwandt sind. Das erklrt das ausgeprgte Zitrusaroma. Die Pflanze wchst als Baum mit dicht belaubten sten und Dornen in den Bergen Nepals auf rund 2. 000 Metern Hhe. Im Herbst werden die roten Beeren von Hand geerntet, von Stielen und Blttern getrennt und getrocknet. Dabei